Bodega: Aecovi

D.O.: D.O Jerez-Xérès-Sherry

Tipo: Generoso Zona: Jerez de la Frontera, Cádiz/España

Alcohol: 18°

Uva: 100% Palomino Fino

Nota de Cata:

COLOR: De color ámbar con luminosidad cristalina. A

AROMA: El aroma es punzante, penetra denotando tonos avellanados impregnados en un roble vinoso que le da una complejidad muy agradable.

BOCA: Irrumpe en boca con una multiplicidad de gustos que en el paladar explosiona, dejando una larga permanencia muy vinosa, fiel a su estructura compleja, roble envinado, almendra, salino.

Maridaje: Combina muy bien con sopas, platos elaborados con setas, carnes blancas, pescado azul y quesos curados.

Observaciones: Servir a temperatura fresca sin llegar a fría. Servicio entre 12ºC y 15ºC

Elaboración: Tipo de crianza: Crianza biológica y oxidativa. Sistema Criaderas y Soleras.