ELABORADO DE LA CARNE DEL ATÚN ROJO CAPTURADOS EN LAS ALMADRABAS DE NUESTRO LITORAL (CONIL, BARBATE Y TARIFA). SIGUIENDO LAS PAUTAS DE LOS ANTIGUOS CONSERVEROS DE NUESTRA LOCALIDAD.ESTE ATÚN ES MUY APRECIADO EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES POR LA CALIDAD Y SABOR DE SU CARNE. LO QUE HACE DE ESTA CONSERVA UN PRODUCTO DE MUY ALTA CALIDAD. PRESENTADO EN FILETES DEL LOMO DEL ATÚN