Bodega: Aecovi
D.O.: D.O Jerez-Xérès-Sherry
Tipo: Generoso
Zona: Jerez de la Frontera, Cádiz/España
Grado Alcohólico: 18°
Uva: 100% Palomino Fino  

 Nota de Cata: 
 
COLOR: ámbar intenso, brillante, luminoso y muy nítido.
AROMA: Muy generoso que denota una intensa vinosidad adquirida tras largos años en madera de roble, con notas a nuez, que aunque inunda todo nuestro olfato lo hace con elegancia y finura.
BOCA: Vino de gusto profundo, de cierto carácter aterciopelado, con una larga y agradable permanencia en boca. Invita a ser degustado en cortas tomas, apreciándose la amplia crianza del vino.
 

 Maridaje:  
Combina perfectamente con los quesos curados, las carnes rojas y la caza
 
  Observaciones:
 
Servir a temperatura fresca sin llegar a fría. Servicio entre 12ºC y 15ºC
 
 
 
 Elaboración:
 
Tipo de crianza: Sistema Criaderas y Soleras.